Boulenc Menu (Update 2025)
Introducing the menu at Boulenc, a bakery in Oaxaca, Mexico, is an experience filled with global flavors and delicious treats. Customers rave about the diverse sandwich menu, featuring options like tostada con jamón serrano, banh mi, Reuben, and monte cristo. The pastries, especially the croissants and pan dulce, are described as fresh and mouthwatering. Vegetarian offerings like the mushroom-based banh mi and BLT with thick, delicious bacon are highly recommended. The ambiance at Boulenc is praised for its unique and thoughtful design, with high ceilings and a cozy atmosphere. Customers also appreciate the excellent service and the option to pay by credit card. Whether you're looking for a quick bite or a leisurely brunch, Boulenc offers a delightful culinary experience that combines traditional Mexican flavors with global influences.
Pizzetas
Pizzeta Ajo
Pizzeta con ajo, perejil fresco y mantequilla de perejil.
Pizzeta Champinones Al Ajillo
Pizzeta de champinones al ajillo, chile guajillo, kale fresco, queso menonita y aderezo de la casa.
English Muffin
Muffin ingles con huevo revuelto, queso, aioli y tomate fresco.
Molletes
Molletes de pan ciabatta, frijoles y queso menonita, acompanado de pico de gallo, crema acida y salsa tatemada.
HotCakes
Hotcakes de harina de arroz, almendra y avena. Servidos con platano, mantequilla con citricos, crema, salsa de frutos rojos, miel de agave y granola.
Croque Monsieur
Sandwich de masa madre, salsa bechamel, queso mixto de villa de patos, jamon de lomo.
Desayunos
Bebidas
Chai Latte Frio
Te chai latte frio 355 ml
Kombucha Poleo 355 Ml
Bebida hecha a base de scoby. Fermentado de 7 a 10 dias. Sabor similar a una sidra o avinagrado.
Kombucha Jamaica 355 Ml
Bebida hecha a base de scoby. Fermentado de 7 a 10 dias. Sabor similar a una sidra o avinagrado.
Kefir Frutos 10 Oz
Kefir natural fermentado con leche de vaca y sirope de frutos rojos.
Kefir Natural 1 L
Kefir natural fermentado con leche de vaca entera.
Kefir Natural 10 Oz
Kefir natural fermentado con leche de vaca entera.
Coldbrew Latte 10 Oz
Cafe con extraccion en frio y leche de vaca entera.
Coldbrew Negro 10 Oz
Cafe con extraccion en frio.
Kombucha Manzana 355 Ml
Bebida hecha a base de scoby. Fermentado de 7 a 10 dias. Sabor similar a una sidra o avinagrado.
Kombucha Jengibre 355 Ml
Bebida hecha a base de scoby. fermentado de 7 a 10 dias. sabor similar a una sidra o avinagrado.
Infufrio Tisana De Durazno
Infusion fria de durazno, 355 ml.
Kefir Cardamomo 10 Oz
Kefir natural fermentado con leche de vaca, miel de abeja y cardamomo.
Infufrio Te Verde Con Hierbabuena
Infusion fria de te verde con hierbabuena 355ml.
Combo Ciabatta
Elige ciabatta vegetariana o vegana acompanado de bebida a alegir.
Tarde De Pan
2 panes a elegir Coldbrew
Combo BanhMi
BanhMi acompanado de bebida a elegir,
Rappi Promos
Croissants y Tostados
Tostado Aguacate Y Cilantro
Tostado de pan de masa madre tostado con mantequilla de perejil y ajo, aguacate, aceite de oliva y cilantro.
Croissant De Jamon Y Quesillo
Croissant con quesillo gratinado, jamon de pavo, mayonesa de la casa de chipotle y tomate.
Croissant De Kale Y Espinaca
Croissant con queso de cabra, mantequilla de perejil, tomate, harissa de chipotle, kale y espinaca salteadas.
Tostado Mantequilla De Mani
Tostado de pan de masa madre con mantequilla de mani, mermelada de la casa y rodajas de platano.
Tostado De Jamon Serrano
Tostado de pan de masa madre, jamon serrano, arugula, alcaparras, pate de hongos y queso, maduro de prensa.
Tostado Frances
Dos rebanadas de pan brioche remojadas en una mezcla de nata, leche y nuez moscada. Servidos sobre dulce de leche y miel, acompanado connata.
Orejita
Version mini de las famosas orejas, al estilo boulenc.
Muffin De Zanahoria Y Manzana
Muffin de zanahoria y manzana.
Bolsa Biscotti Avellana
Bolsa con 5 pzas de biscotti de avellana. galleta clasica italiana.
Mini Chocolatin
Version mini de nuestro chocolatin.
Rebanada De Pastel De Chocolate
Pastel de chocolate semi amargo, mantequilla y huevo sin harina.
Bolsa Galleta De Jengibre
Galleta de mantequilla con jengibre.
Cheesecake De Maracuya
Rebanada de cheesecake con pulpa de maracuya y queso philadelphia.
Pastel De Naranja Y Maiz
Pastel de harina de maiz, naranja, queso ricotta, harina de almendra y naranja cristalizada.
Estragon
Pan de masa danesa, relleno de sirope de estragon y azucar morena.
Cuadro De Manzana
Pan de masa danesa con frangipan, canela y lajas de manzana.
Bolsa De Biscotti
Bolsa con 5 pzas de biscotti de almendra vainilla y 5 pzas de biscotti chocolate. Galleta clasica italiana.
Rol De Canela
Nudo de pan con una mezcla de canela y cardamomo.
Mini Croissant Almendra
Nuestro croissant de masa danesa relleno de mantequilla de almendra.
Pop Tart
Galletas rellenas de mermelada de sabores con glaseado por fuera.
Croissant
Croissant tradicional de masa danesa.
Alfajor
Galleta rellena de dulce de leche, espolvoreadas con azucar glass y coco rallado.
Pastel De Zanahoria
Pastel con ralladura de zanahoria con nuez, almendra, y topping de queso philadelphia.
Mini Chocolatin De Almendra
Pan de masa danesa relleno de chocolate semi amargo y almendra.
Tarta De Frutos Rojos
Friand
Pastelillo de harina de almendra y frutos rojos con ralladura de limon.
Tiramisu
Especial con galletas biscotti de chocolate y queso mascarpone.
Brioche
Pan bollo a base de harina, huevos, levadura, leche, mantequilla y azucar.
Nudo
Pan de masa danesa, banado en azucar y semilla de amapola.
Tarta De Manzana
Tarta con relleno de manzana.
Brownie
Bizcocho de harina de maiz, chocolate semi amargo, nuez y mantequilla.
Rebanada De Budin
Mix de pan con chocolate y nueces.
Mini Croissant
Version mini de nuestro croissant de masa danesa.
Tarta De Quesos
Tarta con relleno de quesosphiladelphia, roquefort ,gorgonzola.
Mono Devonshire
Pan de masa danesa relleno de crema devonshire, mermelada de frutos rojos y fresa.
Muffin De Platano
Tarta De Limon
Tarta rellena de crema de limon con una capa de merengue.
Empanada De Manzana
Empanada masa feite rellena de compota de manzana.
Bostock
Rebanada de pan brioche con mermelada de fruta de temporada y almendras lajeadas.
Rebanada De Medovik
Concha
Pan concha estilo boulenc.
Pastel Entero De Chocolate Sin Harina
Pastel de chocolate semi amargo, mantequilla y huevo sin harina
Chocolatin Almendra
Pan de masa danesa relleno de chocolate semi amargo y almendra.
Galleta Mama Pacha
Galleta con chispas de chocolate y nibs de cacao mama pacha.
Croissant De Almendras
Nuestro croissant de masa danesa relleno de mantequilla de almendra.
Tarta De Calabaza
Tarta con relleno de calabaza y nuez entera.
Dalmata
Pan brioche con chispas de chocolate y ralladura de naranja.
Rol De Pasas
Rol de masa danesa con uvas pasas.
Panque De Elote
Panque de elote fresco con miel de abeja y fecula de maiz.
Chocolatin
Pan de masa danesa relleno de chocolate semi amargo.
Power Bar
Barrita energetica con chia, amaranto, semilla de calabazas, pasas, nueces almendras y miel de agave.
Panaderia y Resposteria
Sandwiches
Reuben Sandwich
Sandwich de pan de masa madre, nuez, mostaza dijon, queso mixto de Villa de Patos, roastbeef, sauerkraut, aderezo de zanahorias encurtidas, pepinillos y escabeche verde.
Baguette Carnes Frias
Sandwich de jamon serrano, salami, tomate, cebolla morada, arugula, queso fresco, queso maduro, aguacate y mostaza americana
Focaccia De Champinones
Sandwich pan focaccia, cebolla salteada con oregano, champinones, espinacas, aderezo de chipotle, queso de prensa, tomate fresco y tallos de espinaca.
Sour De Tres Quesos
Sandwich pan de masa madre, queso ahumado, queso maduro de la costa, queso menonita, tomate, cebolla caramelizada, aceitunas y mantequilla de perejil.
Ciabatta Jamon Y Quesillo
Sandwich ciabatta con jamon de pavo, quesillo, cebolla, aguacate, tomate, aderezo de chipotle y mostaza de la casa.
Ciabatta Vegana
Sandwich ciabatta con champinones marinados, aguacate, cebolla, tomate, aderezo de chipotle y mostaza de la casa.
BanhMi
Baguette de hongos, zanahorias encurtidas, harissa de chipotle, pate de hongos con nuez de la India, chile serrano asado, aguacate, cilantro, cebolla y pepinillos..
Ciabatta Vegetariana
Sandwich ciabatta con champinones marinados, aguacate, cebolla, tomate, quesillo, aderezo de chipotle y mostaza de la casa.
Pizza Especial
Sala bechamel, queso stinky, papa confitada con romero y ajo, cebolla morada con cilantro y albahaca, pimienta .
Pizza Salami
Pizza con salsa de tomate, cebolla morada, queso maduro y salami.
Pizza Margarita
Pizza con salsa de tomate, albahaca y quesillo.
Pizza Champinones
Pizza con salsa de tomate, champinones, espinacas, cebolla morada, queso maduro, queso menonita.
Pizza Berenjena
Pizza con salsa de tomate, queso, tomate, berenjena y cebolla.
Pizza Tres Quesos
Pizza con salsa de tomate, cebolla caramelizada, queso menonita, queso ahumado y queso azul.
Pizzas
Licores
Ron Valdeflores
750 ml. Ron blanco organico de origen mexicano.
Analogia Brut 750ml
Vino espumoso, uva chardonnay 50, chenin blanc 25, macabeo 15.
Mezcal Rufina Agave Espadin
750 ml. Mezcal 100 artesanal de origen san luis amatlan, oaxaca. .
Lomita Tinto 750ml
Vino cabernet sin crianza, nariz frutal y buena acidez ideal para acompanar hamburguesas y pizzas.
Ron Paranubes
1 lt. Ron o aguardiente de cana. Hecho en el bosque nuboso de la sierra mazateca oaxaquena. 54 alc. Vol.
Vino Chora Rosso 750 Ml
Vino natural italiano de estructura suave, variedad de uva magliocco.
Mezcal Rufina Silvestre Jabali
750 ml. Mezcal 100 artesanal de origen san luis amatlan, oaxaca. .
Whisky Sierra Norte Negro
750 ml. Whisky oaxaqueno de maiz nativo negro libre de transgenicos.
Whisky Sierra Norte Morado
750 ml. Whisky oaxaqueno de maiz nativo morado libre de transgenicos.
Whisky Sierra Norte Amarillo
750 ml. Whisky oaxaqueno de maiz nativo amarillo libre de transgenicos.
Whisky Sierra Norte Blanco
750 ml. Whisky oaxaqueno de maiz nativo blanco libre de transgenicos.
Gin Granicera
500 Ml. ginebra artesanal, destaca el romero y pimienta gorda.
Mezcal Rufina Silvestre Pulquero
750 ml. Mezcal 100 artesanal de origen san luis amatlan, oaxaca. .
Pachita Metalica De Mezcal Espadin
200 ml. Mezcal rufina 100 artesanal de origen san luis amatlan, oaxaca. .
Mezcal Rufina Silvestre Tepextate
750 ml. Mezcal 100 artesanal de origen san luis amatlan, oaxaca. .
Fettucine Bolognesa
Pasta en salsa bolognesa, aceite de oliva y queso parmesano. .
Panzanella Boulenc
Ensalada con tomate, cebolla, aceitunas, perejil, albahaca y crotones de la casa. Servido sobre hojas de arugula.
Philly Cheesesteak
Birote con carne rib eye, queso cheddar , cebolla blanca y pimiento morron.
Ensalada De La Casa
Ensalada de mezcla de lechugas, manzana, queso de cabra, nuez, arandanos y vinagreta de mostaza, acompanada de pan de masa madre.
Ensalada Cesar
Mix de lechugas, tomate cherry, crotones, muslo de pollo y aderezo de ajo con anchoas.
Papas Chips
Orden de papas chips acompanadas de dip de cebolla, cebollin, yogur griego suculenta, crema acida.
Noquis Al Pesto
Noquis de papa con pesto, tomate cherry y queso parmesano.
Canelones
Relleno de canelones, salsa de tomate, salsa bechamel, queso menonita y parmesano..
Hamburguesa Con Papas
Hamburguesa con bollo tipo brioche, carne rib eye, queso cheddar, tomate, mayonesa, mostaza americana, pepinillos, lechuga y cebolla. con papas chips.
Ensaladas y especiales
Pan Salado
Hogaza Multigrano 12 Pieza
12 pieza de pan de masa madre.
Pizza Roll
Pizza rollo de masa de pizza relleno de diferentes sabores a eleccion.
Hogaza De Centeno 12 Pieza Sin Semillas
Hogaza de harina de centeno.
Focaccia
Pan suave con aceite de olivo.
Ciabatta
Pan artesanal de masa madre.
Hogaza Nuez 12 Pieza
Pan de masa madre con nuez
Bun
Pan de hamburguesa de masa brioche .
Hogaza Centeno 12 Pieza
Hogaza de harina de centeno con semillas de calabaza, nuez y miel de agave.
Hogaza Nuez Jumbo
Pan de masa madre con nuez tamano jumbo.
Hogaza Avena 12 Pieza
Pan de masa madre con hojuelas de avena, semillas de calabaza y semilla de girasol. .
Hogaza Arandano 12 Pieza
12 pieza de pan de masa madre con arandanos deshidratados.
Barra De Centeno S Semillas Jumbo 12 Pieza
12 pieza de hogaza de harina de centeno grande, sin semillas.
Baguette
Baguette hecho con masa madre.
Hogaza Natural 12 Pieza
12 pieza de pan de masa madre sin semillas adicionales.
Croissant Frio
Croissant de masa danesa relleno de espinacas o jamon.
Hogaza Integral 12 Pieza
12 pieza de pan de masa madre hecha de harina integral.
Hogaza Ajonjoli 12 Pieza
12 pieza de pan de masa madre con semillas de ajonjoli.
Cafe Labrador 500 Gr
Cafe de putla, Oaxaca, en la mixteca alta, tostado medio alto.
Chocolate Almendras Sal De Mar
Chocolate mama pacha con cacao trinitario de Cunduacan, Tabasco, azucarde coco, almendras y sal de mar 70 gr.
Chocolate Arroz Inflado
Chocolate mama pacha con cacao trinitario de cunduacan, piloncillo, arroz inflado, lecitina de girasol.
VainillaNibs De Cacao 70 G
Chocolate mama pacha con con cacao criollo de Teapa, Tabasco, azucar de cocoy vainas de vainilla.
Chocolate Soconusco 70 Gr
Chocolate mama pacha con cacao nativo de tapachula, chiapas y azucar decoco.
Mercadito
Suculenta
Peanut Butter Cacao 255 Ml
Mantequilla de cacahuate tostado y cacao crudo molido, No contiene azucar.
Mermelada Mango Manililla 235 Ml
Sumo de mango manililla y azucar blanca.
Escabeche Verde 300 Ml
Chile jalapeno verde, cebolla, ajo, laurel, oregano, vinagre blanco, zanahoria, coliflor, sal de mar y aceite de oliva..
Mermelada Ciruela Roja 272 Ml
Pulpa de ciruela roja, jugo de limon y azucar blanca.
Almond Butter 150 Ml
Mantequilla de almendra tostada y molida, no contiene azucar.
Mermelada Frutos Rojos 110 Ml
Fresa, zarzamora, frambuesa, azucar blanca y jugo de limon.
Mermelada Mango Petacon 235 Ml
Sumo de mango petacon y azucar blanca.
Mermelada Mango 235 Ml
Mermelada Mango
Mermelada Blueberry 150 Ml
Mermelada Blueberry
Mantequilla De Cacahuate Cacao 272 Ml
Mantequilla de Cacahuate Cacao
Mermelada Manzana 235 Ml
Sumo de manzana y azucar blanca.
Mantequilla De Almendras 940 Ml
Mantequilla de Almendras
Mantequilla De Cacahuate Crunchy 272 Ml
Mantequilla de Cacahuate Crunchy
Mermelada Pina 235 Ml
Sumo de pina y azucar blanca.
Kimchi 300 Ml
Col, zanahoria, rabano, ajo, jengibre, chile guajillo, sal de mar, pera, cebolla blanca y salsa de pescado, probiotico.
Mermelada Pera 235 Ml
Sumo de pera y azucar blanca.
Hummus 240 Ml
Mermelada Nispero 110 Ml
Sumo de nispero y azucar blanca.
Salsa Catrina 235 Ml
Chile Morita, arandanos, avellanas, sal de mar y aceite de oliva
Mermelada Fresa 235 Ml
Fresa, jugo de limon y azucar blanca.
Mostaza Americana 255 Ml
Semilla de mostaza amarilla fermentada con vinagre, agua, sal de mar, azucar blanca y curcuma.
Ketchup 355 Ml
Mermelada Frambuesa 480 Ml
Frambuesa de Manzanillo tepatepec, oaxaca azucar blanca y jugo de limon.
Mermelada Frambuesa 110 Ml
Frambuesa de manzanillo tepantepec, oaxaca azucar blanca y jugo de limon.
Mermelada Guayaba Rosa 235 Ml
Mermelada Guayaba Rosa
Salsa Macha 235 Ml
Chile de arbol, ajo, cacahuate, ajonjoli, sal de mar y aceite de oliva.
Curtido 300 Ml
Col, jalapeno, curcuma, cebolla, ajo, sal de mar, oregano fermentado durante 7 dias probiotico.
Cereal De Centeno 12 Kg
Pan de centeno, nuez pecanera, almendra, cacao, arandano, pasas, coco rallado, miel de agave, miel de abeja, extracto de vainilla y aceite de oliva.
Mermelada Mango Ataulfo 235 Ml
Sumo de mango ataulfo y azucar blanca.
Mantequilla De Cacahuate 272 Ml
Mantequilla de Cacahuate
Peanut Butter Crunchy 272 Ml
Mantequilla de cacahuate tostado y molido, con cacahuate en trozos, no contiene azucar.
Queso Labneh 150 Ml
Queso hecho a base de yogur turco, sal de mar, aceite de oliva, laurel y pimienta negra probiotico.
Mermelada De Guayaba 235 Ml
Sumo de guayaba y azucar blanca.
Mermelada Zarzamora 110 Ml
Zarzamora, jugo de limon y azucar blanca.
Mermelada Tomate 150 Ml
Sumo de tomate y azucar blanca.
Peanut Butter 272 Ml
Mantequilla de cacahuate tostado y molido, no contiene azucar.
Granola 12 Kg
Granola con avena, amaranto, ajonjoli, coco rallado, nuez pecanera, semilla de calabaza, almendra, cacahuate, pasas, arandanos y miel de agave.
Sauerkraut 300 Ml
Col, semilla de cilantro, sal de mar y comino, fermentado durante 7 dias probiotico.
Mermelada De Higo 150 Ml
Sumo de higo y azucar blanca.
Mermelada Mango Manila 235 Ml
Sumo de mango manila y azucar blanca.
Pan De Muerto Grande
Azucar, mantequilla, huevo,ralladura de naranja y anis
Pan De Muerto Mediano Relleno
Azucar, mantequilla, huevo,ralladura de naranja, anis relleno de dulce de leche de etla
Rosca Tradicional
Rosca tradicional con higos en conserva y ate de membrillo, 10 rebanadas
Pan De Muerto Mediano
Azucar, mantequilla, huevo,ralladura de naranja y anis
Pan De Muerto Chico
Azucar, mantequilla, huevo, ralladura de naranja, anis
Pan De Muerto Chico Relleno
Azucar, mantequilla, huevo,ralladura de naranja, anis relleno de dulce de leche de etla
Rosca Rellena
Rosca rellena de dulce de leche, nuez entera, higos en conserva y ate de membrillo, 10 rebanadas